भारत के लोगों की जीवन शैली अब धीरे धीरे बदल रही है जिससे उनकी खाने-पीने की आदतों में भी बदलाव हो रहा है। लोग नौकरी या पढ़ाई की वजह से घरों से दूर रह रहे हैं। घरों से दूर रह रहे लोग घर पर नाश्ता बनाने की बजाय बाज़ार से बने सनैक्स खरीदना पसंद करते हैं।
आज के टाइम में सनैक्स बनाने वाले बिज़नेस अच्छा ख़ासा मुनाफा कमा रहे हैं। तो अगर आप ऐसा ही क्रंची (Crunchy) चकली बनाने के बिज़नेस (Chakali Making Business) शुरु करते हैं तो आप भी बहुत ही जल्द अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। छोटे बड़े सबको ये चकली खूब पसंद है और इसकी डिमांड मार्केट में हमेशा बनी रहती है।
इस आर्टिकल में आपको इसी बिज़नेस के बारे में विस्तार से जानने को मिलेगा। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद अगर आपके मन में कोई भी सवाल हो तो आप नीचे कमेंट जरूर करें।
Contents
- 1 चकली बनाने के बिज़नेस को शुरू करने के फायदे
- 2 इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए प्लानिंग कैसे करें?
- 3 चकली बनाने के बिज़नेस को शुरू करने में कितनी लागत आएगी?
- 4 इस बिज़नेस के लिए जरूरी लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन
- 5 इस बिज़नेस को घर से कैसे शुरू करें?
- 6 इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए पैसे कहाँ से लाएं?
- 7 इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए क्या क्या चाहिए?
- 8 चकली बनाने के लिए कच्चा माल क्या लगेगा?
- 9 चकली बनाने के लिए कच्चा माल कहाँ से खरीदें और मशीन कौन सी लगेगी
- 10 चकली बनाने की मशीन कहाँ से खरीदें?
- 11 चकली बनाने के बिज़नेस को करने की जगह?
- 12 चकली बनाने के लिए वर्कर कितने लगेंगे ?
- 13 कीमत कैसे तय करें?
- 14 चकली बनाने के बिज़नेस की मार्केटिंग कैसे करें?
- 15 चकली बनाने के बिज़नेस को प्रॉफिटेबल कैसे बनाएं?
- 16 Conclusion
चकली बनाने के बिज़नेस को शुरू करने के फायदे
चकली का बिजनेस शुरु करने के आपको अनेकों फायदे मिलेंगे जैसे कि –
- चकली के बिज़नेस को शुरु करने के लिए कुछ खास प्रशिक्षण लेने की आवश्यकता नहीं होती। इसे आप बेसिक ट्रेनिंग लेकर शुरु कर सकते हैं।
- चुंकि ये एक क्रंची सनेक्स है तो मार्केट में इसकी डिमांड हमेशा बनी रहती है।
- इस बिज़नेस में आप अपने परिवार के मेम्बर्स के साथ शुरु कर सकते हो।
- त्योहारों के सीजन में चकली की डिमांड काफी बढ़ जाती है तो उस समय आप उत्पादन बढ़ाकर अच्छा खासा मुनाफा कमा सकते हैं।
इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए प्लानिंग कैसे करें?
किसी भी बिज़नेस को शुरु करने के लिए प्लानिंग करनी जरूरी होती है ताकि भविष्य में होने वाले नुकसानों से बचा जा सके। जैसे कि –
मार्केट रिसर्च – चकली कई तरीकों से बनाई जाती है। छोटी, बड़ी, कम मसालेदार या ज्यादा तीखी। सबसे पहले आप मार्केट रिसर्च जरूर करें कि मार्केट में किस तरह की चकली की ज्यादा डिमांड है।
लोकेशन – बिज़नेस करने के लिए आपको लोकेशन भी ध्यान में रखनी है। जिस जगह पर आप बिज़नेस की शुरु करना चाहते हैं, उस एरिया में इसकी कितनी डिमांड है।
वित्त व्यवस्था – बिज़नेस शुरु करने की प्लानिंग करते वक्त आपको अपनी निवेश क्षमता का अनुमान भी लगाना होगा। इसके अलावा आपको ये भी अंदाजा लगाना होगा कि आप कितनी लागत से इसे शुरु करना चाहते हैं।
मशीनों की खरीदारी – बिज़नेस शुरु करने से पहले आपको चकली बनाने की मशीनें भी खरीदनी होंगी। आप कितनी मशीनों से ये बिज़नेस शुरु करना चाहते हैं। ये मशीनें आपको कहाँ से मिलेंगी। कितनी मैनपावर की जरूरत होगी।
कच्चा माल – चकली बनाने के लिए बिजनेस को शुरु करने से पहले कच्चे माल के बारे में जानकारी इकठ्ठा करना जरूरी है। आपको ये प्लान करना होगा कि आप कच्चा माल कहाँ से खरीदेंगे और किस क़्वालिटी का लेंगे। कम दाम में अच्छा माल कहाँ से मिलेगा।
इन सब बातों को ध्यान में रखते हुए आप प्लानिंग करें।
चकली बनाने के बिज़नेस को शुरू करने में कितनी लागत आएगी?
चकली बनाने के बिज़नेस में लगनी वाली मशीनों पर होने वाले खर्चों पर ही लागत निर्भर करती है। अगर आप कम कीमत की मशीन खरीदते हैं तो लागत भी कम आएगी। मार्केट में चकली बनाने की मशीनों की बात की जाये तो मार्केट में कई तरह की मशीनें मिलती हैं। अलग-अलग मैन्युफैक्चरर के पास अलग रेट की मशीनें मिलती हैं।
जैसे कि चकली बनाने की सेमी ऑटोमेटिक मशीन की कीमत 70 हज़ार से लेकर 2.50 लाख तक है। कुछ लोकल मैन्युफैक्चरर ये मशीन आपको 35 हजार में भी उपलब्ध करवा देते हैं। मशीन की कीमत इसकी चकली बनाने की क्षमता पर निर्भर करती है। तो इस हिसाब से अगर आप सेमी ऑटोमेटिक मशीन से चकली बनाने के बिजनेस शुरु करते हैं तो आप को 1 लाख की शुरुआती लागत आएगी।
इस बिज़नेस के लिए जरूरी लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन
चकली बनाने के बिज़नेस को शुरु करने के लिए आपको अपनी लोकल अथॉरिटी से परमिशन लेनी अनिवार्य है। इसके अलावा आपको कुछ लाइसेंस की जरूरत होगी जैसे कि –
FSSAI लाइसेंस – किसी भी खाद्य पदार्थ के बिज़नेस के लिए ये लाइसेंस लेना जरूरी है। आप इसके लिए ऑनलाइन अप्लाई कर सकते हैं।
GST नंबर – अगर आप किसी भी तरह की सेल करते हैं या कुछ खरीदते हैं तो आपके पास GST रजिस्टरेशन नंबर होना जरूरी है।
NOC सर्टिफिकेट – अगर आप कोई ऐसा व्यापार करते हैं जिसमें आग का उपयोग हो रहा है तो आपको fire and safety department से NOC सर्टिफिकेट लेना आवश्यक है।
ट्रेडमार्क रजिस्ट्रेशन– अगर आप अपने प्रोडक्ट को अपने ब्रांड नाम के तहत बेचना चाहते हैं तो आपको उस खास नाम को रजिस्टर्ड करवाना होगा।
इस बिज़नेस को घर से कैसे शुरू करें?
चकली बनाने के बिज़नेस आप घर से भी शुरु कर सकते हैं बशर्ते कि आपके पास घर में मशीन लगाने के लिए प्रयाप्त जगह हो। इसे आप 10 by 15 फ़ीट के कमरे में शुरु कर सकते घर से बिज़नेस की शुरुआत आप सेमी ऑटोमेटिक मशीन से ही करें तो बेहतर होगा।
इससे आपको लागत काफी कम आएगी। चुंकि ये खाद्य पदार्थ बनाने का बिज़नेस है तो इसमें आप घर की महिलाओं को जोड़कर उन्हें आत्मनिर्भर बनने का मौका दे सकते हैं। चकली बनाने के बाद आप इसे बड़ी आसानी से अपने आस पास के एरिया में सेल कर सकते हैं।
इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए पैसे कहाँ से लाएं?
बिज़नेस को शुरु करने के लिए पैसे की व्यवस्था करना अहम मुद्दा है। आप इसके लिए अपनी जमापूँजी लगा सकते हैं या दोस्तों, परिचतों से ऋण ले सकते हैं। जैसा कि हम सब जानते हैं कि किसी भी बिजनेस को शुरु करने के लिए पूँजी भी चाहिए होती है। अगर आपके पास लगाने के लिए पैसे नहीं हैं तो आप सरकारी योजनाओं का लाभ उठा सकते हैं।
लघु उद्योग को प्रमोट करने के लिए सरकार की तरफ से बहुत सारी योजनाएं चलाई जाती हैं। आप अपने नज़दीकी बैंक शाखा से इन योजनाओं के बारे में डिटेल प्राप्त कर सकते हैं। इनके तहत आप लोन ले सकते हैं। कई तरह की आपको सब्सिडी भी प्रदान की जाती है। आप प्रधानमंत्री मुद्रा लोन के तहत 50 हजार से लेकर 10 लाख तक की ऋण सहायता प्राप्त कर सकते हैं। जो आपको बिज़नेस शुरू करने में काफी मददगर साबित हो सकता है।
इससे आपको लागत काफी कम आएगी। चुंकि ये खाद्य पदार्थ बनाने का बिज़नेस है तो इसमें आप घर की महिलाओं को जोड़कर उन्हें आत्मनिर्भर बनने का मौका दे सकते हैं। चकली बनाने के बाद आप इसे बड़ी आसानी से अपने आस पास के एरिया में सेल कर सकते हैं।
इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए क्या क्या चाहिए?
चकली बनाने के बिज़नेस को शुरु करने के लिए आपको चाहिए –
- जगह
- सेमी ऑटोमेटिक या ऑटोमेटिक मशीन
- विभिन्न प्रकार के डाइ और मोल्ड
- बिजली सप्लाई
- कच्चा माल
- पैकेजिंग मटेरियल
चकली बनाने के लिए कच्चा माल क्या लगेगा?
चकली बनाने के लिए निम्न प्रकार का कच्चा माल लगेगा –
चावल, उड़द दाल, और चना दाल का आटा – आपको चकली बनाने के लिए इन तीनों चीजों को पीसकर आटा बनाना होगा। आपको इनका मिक्स आटा मार्केट में भी मिल जाएगा।
मसाले – चकली को फ्लेवर देने के लिए मसाले भी चाहिए होंगे। ये आप पर निर्भर है कि आप कौन से फ्लेवर की चकली बनाएंगे।
तलने के लिए तेल – चकली बनाने के बाद उसे तलना भी होता है। आप मार्केट से थोक विक्रेता से कम कीमत में अच्छी क़्वालिटी का तेल खरीद सकते हैं।
चकली बनाने के लिए कच्चा माल कहाँ से खरीदें और मशीन कौन सी लगेगी
कच्चा माल – चकली बनाने के लिए कच्चा माल आपको आपकी लोकल मार्केट में मिल जाएगा। आप थोक विक्रेता से भी कम कीमत में इसे खरीद सकते हैं। आप चाहें तो ऑनलाइन वेबसाइट से भी ऑर्डर कर सकते हैं।
मशीन – चकली बनाने में दो तरह की मशीनों का उपयोग कर सकते हैं। एक सेमी ऑटोमेटिक और ऑटोमेटिक। ये आपके निवेश बजट पर डिपेंड करता है कि आप कौन सी मशीन खरीदना चाहेंगे। बाकी ये मशीनें चकली बनाने की कैपेसिटी के अनुसार मार्केट में मिलती हैं। जैसे के आप 50 kg/h चकली बनाने की मशीन खरीदते हैं या 100 kg/h ।
चकली बनाने की मशीन कहाँ से खरीदें?
चकली बनाने की मशीन आप लोकल मैन्युफैक्चरर से खरीद सकते हैं। आप अपने बजट के अनुसार मशीन ले सकते हैं। आप चाहें तो अपने हिसाब से मॉडिफाई भी करवा सकते जब आप यहाँ से मशीन खरीदते हैं तो आपको इसे ऑपरेट करने की बेसिक ट्रेनिंग भी दी जाती है।
अगर आपको लोकल मार्केट में मशीन नहीं मिलती है तो आप ऑनलाइन वेबसाइट पर जाकर सर्च कर सकते हैं। आप indiaMART की वेबसाइट पर जाकर इन मशीनों को खरीद सकते हैं। यहाँ पर आपको चकली बनाने की कैपेसिटी के हिसाब से मशीन की कीमत पता चल जाएगी।
चकली बनाने के बिज़नेस को करने की जगह?
किसी भी बिज़नेस को सेटअप करने के लिए लोकेशन अहम होती है। आप ऐसी जगह का चुनाव करें जहाँ से आपको कच्चा माल लाने और लेजाने में दिक्कत ना आए और बेचने के लिए मार्केट भी ज्यादा दूर ना हो। अगर आप इस बिज़नेस को एक मशीन से घर से शुरु करना चाहते हैं तो आप इसे एक कमरे से भी शुरु कर सकते हैं क्यूंकि चकली बनाने की मशीन ज्यादा बड़ी नहीं होती है।
वहीं पर अगर आप बड़े लेवल पर ये बिज़नेस को शुरु करना चाहते हैं तो आपको उसी हिसाब से खुली जगह भी रेंट पर लेनी होगी, जहाँ आप मशीनरी भी लगा सकें और कच्चा माल और तैयार माल भी रख सकें।
चकली बनाने के लिए वर्कर कितने लगेंगे ?
किसी भी बिज़नेस को करने के लिए मैनपावर तो चाहिए ही होती है। अगर आप इस बिज़नेस को घर से शुरु करते हैं तो आप बेसिक ट्रेनिंग के बाद इस मशीन को ऑपरेट कर सकते हैं। चकली का डो तैयार करने और चकली को तलने के लिए आप अपने घर के मेंबरों का सहयोग ले सकते हैं। अगर आप बड़े लेवल पर इसे करते हैं तो आपको 6 से 8 वर्कर चाहिए होंगे। वर्करों की संख्या मशीनों की संख्या और उत्पादन की मात्रा पर निर्भर करती है।
कीमत कैसे तय करें?
अपने प्रोडक्ट की कीमतें तय करने से पहले आप मार्केट में जाकर चकली की वर्तमान कीमतों के बारे में पता कर सकते हैं। आपको ये सर्च करना होगा कि बाकी के सप्लायर किस कीमत पर अपने प्रोडक्ट को बेच रहे हैं। आप उसी हिसाब से अपने प्रोडक्ट की कीमतें तय कर सकते हैं। हो सके तो आप शुरुआत में अपने प्रोडक्ट की कीमत कुछ कम ही रखें ताकि आपकी मार्केट में जल्दी पहुँच बन जाए।
चकली बनाने के बिज़नेस की मार्केटिंग कैसे करें?
कहते हैं कि किसी व्यापार की कामयाबी उसकी मार्केटिंग में छुपी होती है। सीधे शब्दों में कहें तो ‘जो दिखता है, वही तो बिकता है’। इसलिए चकली के व्यापार की मार्केटिंग करने के लिए आप निम्नलिखित तरीके अपना सकते हैं –
कीमत – शुरुआत में आप अपने प्रोडक्ट की कीमत को कम ही रखें। हो सके तो इनके छोटे पैकेट भी बनाएं ताकि कोई भी आसानी से खरीद सके।
ब्रांड – आजकल लोग लोकल उत्पाद से ज्यादा ब्रांड की चीजें को प्रिफरेन्स देते हैं। इसलिए अपने उत्पाद को कोई खास नाम देकर उसकी ब्रांडिंग कराएं।
सोशल मीडिया द्वारा – आप अपने प्रोडक्ट की सोशल मीडिया द्वारा भी मार्केटिंग कर सकते हैं। आप लोकल चैनल पर अपने ब्रांड की एड भी चलवा सकते हैं।
रिहायशी इलाके – चकली चाय के साथ खाने वाला मनपसंद सनैक है, इसलिए इसकी रिहायशी एरिया में अच्छी खासी डिमांड होती है। आप अपने प्रोडक्ट की यहाँ पर मार्केटिंग कर सकते हैं।
फ़ूड प्लेसेज – आप टी-स्टालों, ढाबों, रेस्टोरेंट आदि जगह पर अपने प्रोडक्ट के सैंपल दे सकते हैं ताकि वो अगले ऑर्डर आपको ही दें।
चकली बनाने के बिज़नेस को प्रॉफिटेबल कैसे बनाएं?
किसी भी बिज़नेस को शुरु करने के बाद उसे प्रॉफिटेबल बनाना बेहद जरूरी है तभी आप अच्छा खासा मुनाफा कमा पाएंगे। इस बिज़नेस की प्रॉफिटेबल बनाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है जैसे कि –
- अपने बिज़नेस को प्रॉफिटेबल बनाने के लिए अपने प्रोडक्ट की क़्वालिटी और हाईजीन का हमेशा ध्यान रखें। इन्हें आप ज्यादा दिनों तक स्टोर करके नहीं रख सकते इसलिए फंग्स और नमी से इन्हें बचाकर रखें।
- अपने प्रोडक्ट को ब्रांड नाम के साथ ही बेचें क्यूंकि बिना ब्रांड नाम की चकली को कम खरीदा जाता है।
- अपने प्रोडक्ट की कीमत कभी भी मार्केट की मौजूदा कीमत से ज्यादा ना रखें।
- आप अपने बिज़नेस को ऐसी जगह पर शुरु करें जहाँ से माल को लाना और लिजाना आसान हो।
- बिज़नेस की शुरुआत छोटे लेवल से ही करें। जब बिज़नेस मुनाफा देने लगे तो धीरे-धीरे बिज़नेस को बढ़ाना शुरु कर दें।
Conclusion
आज की तारीख़ में बहुत से लोग अपना खुद का बिज़नेस करना चाहते हैं ताकि वो अपनी कमाई में इज़ाफ़ा कर सकें। चकली बनाने का लघु उद्योग आपको अच्छा खासा मुनाफा कमाकर देगा। इस आर्टिकल में हमने आपको चकली की मेकिंग से लेकर उसको बेचने तक के प्रोसेस को विस्तार से बताने की कोशिश की है। अगर आपको ये आर्टिकल लाभप्रद लगा हो तो आप इसे शेयर जरूर करें।
इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद भी अगर आपके मन में कोई सवाल है तो नीचे कमेंट जरूर करें।